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【船引竜将】旭川ラーメン第2弾

2023.01.20 船引竜将

【船引竜将】旭川ラーメン第2弾

こんにちは！
アシスタントの船引竜将です！

今週も僕の地元、北海道旭川市に帰省した時に食べたラーメンシリーズ第2弾です！笑

第2弾はらーめんや天金という店の醤油ラーメンです！
こちらの天金は1952年創業なので、70年もやってる老舗です！

とんこつをベースにしたスープで、こってりしつつもクドさや臭みが全くなく、とても食べやすいラーメンです！

スープ表面にはラードの油膜が張られており、熱が逃げないようになっていて最後まで熱々なのも嬉しいです！

個人的には天金のラーメンの麺をすすった時の香りが特に好きです！笑

塩、醤油と来て、来週は味噌を紹介したいと思います！笑

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